Peter’s Story

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彼得故事

如今已是一位咖啡行業的領航者的peter，15年前還是在銀行業朝九晚五的上班族，在高壓的工作環境中，透過閒暇時間的品味與研究，培養了對咖啡的深厚興趣。

不遺餘力地投資各式高品質咖啡器具，只為了追求獨特香濃咖啡的完美沖泡法，這段私人的咖啡探索旅程，成為他卸下工作壓力、放鬆心靈的避風港。

受到金融風暴的影響，Peter毅然地放棄晉升機會，決心與具豐富海外業務經驗的合夥人Kevin攜手闖盪咖啡領域。  創業初創，Peter親自擔任烘豆師，褪下西裝，捲起袖子，在高溫的環境下，汗流浹背的觀察每一款咖啡豆在溫度差中呈現的風味變化。

堅持選用100%阿拉比卡優質生豆，在反覆探索的過程中摸索出最佳烘焙方式，造就了一套彼得獨特的烘培藝術。創業過程的艱苦並沒有消磨他最初對咖啡的熱忱，反倒使他更加確信要將精品咖啡的好味道分享給更多人的想法。

至今Peter依舊堅守品質把關的原則，每天一大早，親自前往創始門市調整咖啡機台，以確保每一杯咖啡都能保持穩定且令人滿意的風味。